Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

newestanna, anna

Американские ,правильные печеньки

Наконец-то нашла правильный рецепт такого печенья, как я пробовала сама .Его подавали каждый день на американском лайнере с черными и белыми крошками шоколада.Этот вкус и аромат мне очень запомнился. И вот появилось желание приготовить дома. На наших русских/украинских сайтах я нашла пару рецептов и вперед.Хм, не сработало - да ,получилось тоже вкусно но не то ,совсем не то. И вот поиски продолжились,и оказалась я на американрецепт.ком и нашла это печенье по фото , потому что называлось оно "Лучшее в мире шоколалное печенье" .Перевела,сготовила, и вот оно, то что надо.
1 чашка сливочного масла
1 ½ чашки коричневыго сахар
½ стакана сахарного песка
2 больших яйца
2 яичных желтка
ванильного экстракта 1 столовая ложка
3¼ чашки муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка порошка для выпечки
1 чашка полусладких шоколадных конфетюр


Инструкция:
В большой миске взбейте масло и сахар на средней скорости миксером до крема. Добавить яйца и желтки по одному, взбивая после каждого добавления. Добавив ванили.
В другой миске, взбейте вместе муку и следующие 3 ингредиента. Постепенно добавить к смеси масла, избивая пока не смешается.Добавить в тесто шоколаде куски и кусочки. Накройте крышкой и хранить в холодильнике в течение 2 часов или до 3-х дней.
Разогреть духовку до 170°. Застелить листом пергаментной бумагой.
Скатать шарики, Выпекать в течение 12 минут или просто пока края печенья и верхушки не станут коричневого цвета. Дайте остыть на противне в течение 2 минут. Удалить из противня и дайте полностью остыть на решетках. Хранить печенье в плотно закрытой посуде до 3-х дней, или заморозить

newestanna, anna

Пончики творожные

творог — 250 Грамм
яйца — 3 Штуки
сахара — 3 Ст. ложки
соды — 0,5 Чайных ложки
уксуса — 1 Чайная ложка
соли — 1 Щепотка
муки — 2 Стакана
Замесить тесто ,жарить в 1стакане масла . Выкдадывать на салфетку для излишек масла.

newestanna, anna

Брецель, крендельки, булочки

Все полусилось с первого раза правда в первый раз форма кренделя была толстоватой как у бублика

Вот наши удалые красавцы

Корочка хрустящая ,мягкое в середине

Сладкие для доци

А вот обещанный пробный но с удовольствием съеденный
newestanna, anna

Песочные подковки

Печеньки школьные
IMG_20150110_122043
Тесто:
1желток
1 уп.масла сливочного(маргарин)
150мл.сливок 20 %
400гр муки
1ч.л соль
2ст.л сахара
1/5 ч.л.соды
DSC_0508

Замесить тесто поставить в холод на час ...
IMG_20150110_132614
Раскатать в любой форме коржики,выпекать при 190градусах,около 15 минут на 10-й минуте приоткрывать шкаф чтоб выходила влага.
IMG_20150110_132930
newestanna, anna

пирог с яблоками, слоеное домашнее тесто

Просто так ,для себя хвастаюсь ведь очень вкусно
IMG_20141227_124902
Начинка яблоки в карамели
IMG_20141227_010210
Все кто любит яблоки в карамели запеченые
DSC_0386
Тесто делала за ранее и много ,разделила на куски и один из них пошел на яблоки))
DSC_0383
Присыпала сахарной пудрой для красоты
newestanna, anna

Кокосовое печенье

Волшебный рецепт печенья, из которого можно сделать 2 вида печенья - бисквитное мягкое и хрустящее сахарное. И всего то, первое нужно вынуть до золотистого цвета, а второе на 4 минуты позже.

Рецепт :
2 белка
0,5 ст. сахара
5 ст.л муки
100 гр кокосовой стружки

Взбить белки с сахаром до состояния крема, добавить остальные ингредиенты.

выложить ложкой на лист, готовить при 200 градусах для мягкого печенья 15 минут, для хрустящего до 20 минут,чтоб цвет был ярко-золотистым но не коричневым.

newestanna, anna

Кроличьи лапки, рецепт по вьетнамски.

Вернемся в начало, вот и они - кроличьи лапки :

Это передние лапки, на них не много мяса поэтому выбрала рецепт из передачи "вокруг света" про Вьетнам, где готовили лапки, кроличьи и лягушачьи во фритюре


        Рецепт прост и мясо остается нежным. Да и рецепт тушеного кролика уже надоел.
        Я всегда вымачиваю кролика, тушка или ножки все равно. Перед сном пару раз сменить воду и поставить в холодильник(в воде). Утром или в то время как будет удобно (кроль не испортится) слить воду и залить белым вином минимум на час.
         И самое главное подготовить фритюрницу - разогреть. У меня был вок с раскаленным маслом.
И теперь нужно обмакнуть всю влагу с лапок и посолить их. Жарим обваливая в кляре лапки по 3 минуты минимум.

Готовые лапки выложить на салфетки, чтоб впиталось масло.

Подавать можно с любыми соусами и острыми и кислыми.
И еще один совет :
для того чтобы у мяса был более необычный вкус нужно дольше мариновать в вине тогда мясо становится сладковатым.

annet

Вот оказывается какое оно..и что вообще такое ..из прошлого

Катаясь по Самуи на мопеде мы глазели на все что казалось необычным..и вот сделав фото так и не знали названия этого фрукта который нам напоминал уже известный тайский Дурян ...но вот оно:
случайно попалось в нете описание
но сначала фото

 


Джек фрукт как мне помогли разобраться)

newestanna, anna

Венские булочки с вишней или назад в лето!!!!


Начнем с фото того что получилось:

Тесто:
1шт яйцо,
60  гр сахара,
60гр масла слив.,
0,5 ч.л.соли,
250 молока,
2 ч.дрожжей,
для начинки:
стакан вишни,сахар

 

 

 

Получилось 10 булочек.
Замесить тесто около 10 минут,поставить на 1час подниматься.
Разделить на 10 кусков раскатать овал поместить вишню по центру и закрутить тесто к центру слепить. Сделать разрезы смазать яйцом,оставить на 40 мин.Печь при 210 около 15-ти минут.

Запись сделана с помощью приложения LiveJournal для Android.